Inch 49 | 2.2026
Making a cup of espresso is like an engineering project: You need a proper machine and have to get the parameters right. Pressure, temperature and timing must be exactly within specifications, otherwise it’s a reject. Scientists have now reviewed these parameters and found that a splash of physics can help you prepare the perfect shot.
Einen Espresso zuzubereiten ist wie ein Ingenieurprojekt: Man braucht eine Maschine und muss die Parameter einhalten. Druck, Temperatur und Timing müssen exakt den Spezifikationen entsprechen, sonst ist es Ausschuss. Wissenschaftler haben nun diese Parameter untersucht und festgestellt, dass ein kleine Schuss Physik dabei helfen kann, den perfekten Espresso zu brühen.
https://news.uoregon.edu/drcoffee
Christopher Hendon an der University of Oregon ist auch als Dr. Coffee bekannt.
https://sca.coffee
Webseite der Specialty Coffee Association, die nicht nur das ‚Rezept‘ für Espresso definiert.
https://softmatter.fuw.edu.pl
Homepage von Maciej Lisicki, der sich an der Universität Warschau unter anderem mit ‚kulinarischer Strömungslehre‘ befasst.
https://arstechnica.com/science/2025/03/the-physics-of-brewing-the-perfect-espresso
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